Unsere Anfänge gehen auf das Jahr 1981 zurück, als wir, die Familie Bech, unser Restaurant in Fontanilles, einem kleinen Dorf an der Costa Brava, eröffneten. Eines der berühmtesten Gerichte war “bandagierter” Hüttenkäse (in Käsetuch gewickelt) mit Feigenkonfitüre aus dem Empordà, ein in der Region sehr beliebtes Dessert.